アーリオ（にんにく）
オーリオ（オリーブオイル）
とはイタリアンの基本とも言える、その名の通りのにんにくとオリーブオイルを使ったソース。
食材は野菜、肉、魚など…何でもさっと炒めるだけで手軽にイタリアン風味の一品に仕上がります。
トウガラシ（イタリア語でペペロンチーノ）を加えればパスタでも有名なペペロンチーノのソースになります。