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こごみチャンプルー

ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759

こごみがまだ1kgくらいある

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材料

2〜3人前
  • こごみ 2掴みくらい
  • 厚揚げ 2枚入の1枚
  • 豚挽肉 100gくらい
  • 卵 2個
  • 調味料
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • オイスターソース 大1
  • 白だし 大0.5
  • 砂糖 大0.5
  • かつおだし粉 大0.5
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作り方

  1. 1

    こごみを一口大に切って下茹でする。厚揚げも一口大に切っておく

  2. 2

    調味料を合わせておく。白だしがない時は醤油を同量増やしてもok

  3. 3

    ごま油とサラダ油を合わせて大1くらい(分量外)でひき肉を炒めてこごみを入れ、炒め、厚揚げを入れ、炒め

  4. 4

    調味料を入れて混ぜる。1〜2分ざっくり炒めたらといた卵を入れてかき混ぜて中火にして少し蓋をする

  5. 5

    卵に火が通ったら完成。好みでかつぶしや小ネギを

コツ・ポイント

ゴーヤほどじゃないけど苦味系だからいけるだろうと思って。こごみや具の分量によって調味料を同比率で増減してください

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ワカツキ
ワカツキ @cook_87644759
2025/04/24 07:56に公開
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このレシピのキーワード

ちゃんぷる お肉 豚ひき肉 厚揚げ 卵 酒 こごみ

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