作り方
- 1
こごみを一口大に切って下茹でする。厚揚げも一口大に切っておく
- 2
調味料を合わせておく。白だしがない時は醤油を同量増やしてもok
- 3
ごま油とサラダ油を合わせて大1くらい(分量外)でひき肉を炒めてこごみを入れ、炒め、厚揚げを入れ、炒め
- 4
調味料を入れて混ぜる。1〜2分ざっくり炒めたらといた卵を入れてかき混ぜて中火にして少し蓋をする
- 5
卵に火が通ったら完成。好みでかつぶしや小ネギを
コツ・ポイント
ゴーヤほどじゃないけど苦味系だからいけるだろうと思って。こごみや具の分量によって調味料を同比率で増減してください
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