鶏ささみは筋を取り除き、酒を加えた熱湯で５～６分茹でる。

❶の粗熱を取り、食べやすい大きさに割く。トマトはヘタを取って薄めの半月切りに、きゅうりはピーラーでリボン状に剥く。

アーモンド、くるみは細かく砕き、ボウルにナッツドレッシング、ごま油、アーモンド、くるみを入れ、混ぜてソースを作る。

器に❷を彩りよく盛り付けて❸をかける。