玉ねぎは繊維に沿った薄切り、アスパラガスは硬い部分をピーラーで剥き斜めに切る。オムライスは袋の表示に従って調理する。

フライパンに無塩バターを中火で溶かし、❶の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、グリーンアスパラガスを加えてサッと炒める。

薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで炒め、牛乳、顆粒コンソメを加えてとろみがつくまで弱火～中火で煮る。

耐熱皿に❹の半量を敷き詰めて❶のオムライスを入れ、残りをまわりにかけ、ピザ用チーズを散らす。