じゃが芋は皮をむいて5～6ミリの厚さの輪切りにし、端から同じような幅に切る。

ボウルにたっぷりの水を入れ、切ったじゃが芋をさらす。

絹さやはすじをとり、熱湯の中に入れ約30秒火を通し、冷たい水に入れる。

鍋にだしとじゃが芋を入れて火にかけ、軟らかく煮る。

じゃが芋が煮上がったら火を弱め、沸とうさせないように注意しながらみそを溶き入れる。

みそ汁が煮立つ前に絹さやを入れ、火を止め熱いうちに椀に盛る。