ほうれん草を切って、加熱処理しておく。（せいろで蒸すと、放置できておすすめです）

ホワイトソースを作る。バターを小鍋に熱して、牛乳と薄力粉を加えて混ぜ、いい具合になるように量を調節する。

ひき肉を炒め、途中で塩麹と鶏ガラスープの素を加えて、色が変わるまで炒める。

耐熱容器にオリーブオイルを塗り、二つ折りにした餃子の皮（分量の半分）を敷く。

餃子の皮⇨ほうれん草⇨ひき肉⇨餃子の皮⇨ほうれん草⇨チーズ　の順になるように、耐熱容器に具材を入れ、少量の牛乳をかける。

予熱しておいたオーブン（トースターでもOK）で10〜15分焼く。