ピンクグレープフルーツを横に半分に切り、スプーンを使って、中身を薄皮ごと取り出す。

グレープフルーツの外側の皮の部分は器にするため、冷蔵庫で保存する。

薄皮と種を取り除き、果肉のみにする。

冷凍用のポリ袋に❸の果肉とAをすべて入れてもみ、混ぜる。

混ざったら袋を閉じ、平たくして冷凍庫で3時間ほど冷やし固める。時々、袋ごともんでほぐす。

❷ の外側の皮にほぐした❺を盛り、ミントを飾れば完成。