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黒酢酢豚
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黒酢酢豚-レシピのメイン写真

黒酢酢豚

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黒酢酢豚

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材料

  • 豚バラブロックかロース肉など 300g
  • 下味
  • 醤油 小さじ2
  • 紹興酒か日本酒 小さじ2
  • 生姜おろし 少々
  • 白胡椒 少々
  • あれば
  • 酒醸 チューニャン 小さじ1
  • 卵 1-1/2個
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • 油 小さじ1
  • 黒酢タレ
  • 中国の黒酢か黒酢 大さじ2
  • 穀物酢 大さじ2
  • 中国のたまり醤油 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • はちみつまたは水飴など 大さじ1
  • 仕上げ油
  • ごま油
  • 野菜はお好みで
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作り方

  1. 1

    豚肉をお好みの大きさに切る。下味をつける。可能なら1時間か一晩

  2. 2

    取り出して常温に戻すと同時に片栗粉、薄力粉、水、油などを追加して混ぜる!

  3. 3

    黒酢のタレを作る

  4. 4

    お好きな野菜を用意する。

  5. 5

    豚肉を2度揚げする。

  6. 6

    野菜を素揚げする

  7. 7

    黒酢タレを沸騰させ火を止めて水溶き片栗粉を入れて再加熱させて、豚肉を絡ませる。仕上げ前に野菜も軽く混ぜる

  8. 8

    ごま油の化粧油をする

    • 黒酢酢豚作り方8写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/04/25 12:34に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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このレシピのキーワード

黒酢豚 片栗粉 豚バラかたまり はちみつ 日本酒 薄力粉 卵 ロース肉

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