ベーコンは薄切り。グリーンアスパラは、根元側を5mmくらいカット。根元側5cmの皮を剥き、斜め切り。

玉ネギは繊維に沿ってスライス。パプリカは種とわたを取り、半分の長さに切り、細切り。

セロリは筋を取り、斜め切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、ベーコンを炒める。ベーコンに油が回ったら、セロリ以外の野菜を加え、炒める。

玉ネギが透き通ったら、セロリと香りソルトを加え、更に炒め、全体に味が馴染んだら粉チーズをふりかけ、火を止める。

粒マスタードとブラックペパーを加え、混ぜ合わせる。