オーブンは１８０°cに温めておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

卵黄にグラニュー糖の半量を入れ、ふわっとするまで泡立てる

２に紅茶液を入れて混ぜ、さらにサラダ油を少しずつかき混ぜながら加えていく

粉をもう一度ふるいながら３に入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、紅茶の茶葉も加える

別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を２〜３回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る

メレンゲの1/3量を４のボウルに加えてよく混ぜ込み、残りのメレンゲも加えてさっくりと均質になるように混ぜる

何も塗らない乾いた型に６の生地を高い位置から流し入れ表面を平らにする

オーブンで45〜50分焼き、型に入れたまま逆さにして冷ます