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ビールがススム🍺茄子とネギの甘辛炒めv2
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ビールがススム🍺茄子とネギの甘辛炒めv2-レシピのメイン写真

ビールがススム🍺茄子とネギの甘辛炒めv2

てーたら
てーたら @cook_113062146

ネギ、茄子、味噌の相性は抜群!
濃いめの味付けで酒の肴にぴったり
冷めても美味しく、作り置きの副菜としても◎

レシピID:24691425の改良版(鶏抜き)

ネギ、茄子、味噌の相性は抜群!
濃いめの味付けで酒の肴にぴったり
冷めても美味しく、作り置きの副菜としても◎

レシピID:24691425の改良版(鶏抜き)

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ビールがススム🍺茄子とネギの甘辛炒めv2

てーたら
てーたら @cook_113062146

ネギ、茄子、味噌の相性は抜群!
濃いめの味付けで酒の肴にぴったり
冷めても美味しく、作り置きの副菜としても◎

レシピID:24691425の改良版(鶏抜き)

ネギ、茄子、味噌の相性は抜群!
濃いめの味付けで酒の肴にぴったり
冷めても美味しく、作り置きの副菜としても◎

レシピID:24691425の改良版(鶏抜き)

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材料

3人分
  • 長ネギ 1本
  • 長茄子 2本
  • ごま油 大さじ2
  • 味噌 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ネギを5ミリ幅くらいに斜めに切る

  2. 2

    茄子を縦方向に1/4に切った後、1センチくらいの厚さで斜めに切る

  3. 3

    ネギ、茄子をフライパンに入れ火にかけ、野菜についている水滴が無くなったら一度火を止める※

  4. 4

    ごま油を入れて炒める。

  5. 5

    ナスの半分くらいが透き通ったタイミングで一度火を止め、味噌、醤油、みりん、豆板醤、酒をフライパンに入れる

  6. 6

    再び火をつけ、ナスがクタクタになるまで炒める

コツ・ポイント

ナスを焦がさないように、こまめに混ぜること

エリンギなどのキノコ類をいれてもさらに美味しくなりそうな予感!

※ テフロン鍋用レシピです

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てーたら
てーたら @cook_113062146
2025/05/31 07:48に公開
料理は美味しくできれば気分がよいけれど、上手くいかないと気分が下がってしまう。作った料理の改善点を記録したく始めました。同じ料理を改善しつつ何度も作る予定のものはvolをつけています。まずかったとか、こうした方が美味しくなりそうとか、あればつくれぽ等でコメント頂けると嬉しいです。その後の改善の参考にさせていただきます!手軽に作れるレシピの投稿が多めになると思います。料理初心者のため、おかしな調理の仕方をしているかもしれないです。ご指摘ください🙇‍♀️🙇‍♀️25年5月投稿開始
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 味噌 長ネギ

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