抹茶の生チョコタルト

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抹茶タルト生地に抹茶生チョコを入れた抹茶づくしのタルトです

抹茶の生チョコタルト

抹茶タルト生地に抹茶生チョコを入れた抹茶づくしのタルトです

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材料

18cmタルト型1台分
  1. 抹茶タルト生地
  2. 無塩バター 60g
  3. 粉糖 50g
  4. 卵黄M 1個
  5. 薄力粉 90g
  6. アーモンドパウダー 40g
  7. 抹茶 10g
  8. 抹茶生チョコ材料
  9. ホワイトチョコレート 225g
  10. 抹茶 15g
  11. 生クリーム 100g
  12. 無塩バター 20g
  13. はちみつ 10g
  14. 仕上げ抹茶 適量

作り方

  1. 1

    柔らかくしたバターと粉糖を混ぜる

  2. 2

    卵黄を混ぜる

  3. 3

    薄力粉、アーモンドパウダー、抹茶をふるいいれて混ぜる

  4. 4

    ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませる

  5. 5

    2、3mmくらいの厚さに伸ばす

  6. 6

    型に敷いて冷蔵庫で30分ほど休ませる

  7. 7

    160度に予熱したオーブンで30分ほど焼く。焼き色がついたらオーブンから出してそのまま冷ましておく

  8. 8

    ホワイトチョコレート、はちみつバターを合わせて湯煎で溶かす

  9. 9
  10. 10

    抹茶を混ぜる

  11. 11

    生クリームを混ぜる。分離しても混ぜ続けると乳化する

  12. 12

    から焼きしたタルトが冷めたら型から外して11を入れて表面をならして冷やし固める

  13. 13

    固まったら抹茶をまぶして完成

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