茄子は乱切りにしてフライパンに油を入れ、揚げ焼きにする。しめじはいしづきを切り落とし、グリル又はフライパンで焼く。

豚肉は棒状にカットし、塩コショウしてフライパンで焼く。

水菜は2〜3㎝幅に、トマトは食べやすい大きさに切る。

スープの材料を全て鍋に入れ、強火にかける。沸騰して、とろみがつき、色が透き通ったら火を止める。

具材を皿に盛り、❹のスープをかける。