作り方
- 1
ブリの水気を取り、振り塩をして30分くらい置く。水洗いし、よく水気を拭き取る。
- 2
☆の材料を一度さっと沸騰させ、冷めたらジプロックにブリと一緒に入れて、一晩漬けておく。
- 3
ロースターでブリの両面を弱火でじっくり時間をかけて焼く。
コツ・ポイント
イゲタ醤油の彩は出汁醤油なので、塩味が少なめです。普通の醤油を使う場合は、味が濃くなりすぎてしまうと思うので分量を加減して下さい。
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