トルコ風の牛肉とじゃがいものシチュー！

Name: トルコ風の牛肉とじゃがいものシチュー！
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛こま肉 80g; じゃがいも 小1個（150gくらい）; 玉ねぎ 1/4個; オリーブオイル 小さじ2; トマトペースト、サルチャsalça 小さじ1; 水 150ml（足りなければ追加）; 塩 小さじ1/4; 黒胡椒 少々; クミン 少々（好みで）

Peynir @cook_87571996

トルコ風の牛肉とじゃがいものシチューは「Etli Patates Yemeği（エトゥリ・パタテス・イェメイ）」って言うよ！オリーブオイルで玉ねぎを炒めて、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。トマトペースト（サルチャ、salça）を加えて、香りが出たらじゃがいも投入。水かブイヨンを注いで、コトコト煮込むだけ。クミンや黒胡椒を効かせるとトルコっぽさアップ！トマト感と素朴な甘みが合わさって、ごはんにもパンにも最高に合う一品だよ。

トルコ風の牛肉とじゃがいものシチュー！

Peynir @cook_87571996

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材料

1人分

牛こま肉 80g
じゃがいも小1個（150gくらい）
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル小さじ2
トマトペースト、サルチャsalça 小さじ1
水 150ml（足りなければ追加）
塩小さじ1/4
黒胡椒少々
クミン少々（好みで）

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作り方

1

玉ねぎを薄切り、じゃがいもは一口大にカット。
2

小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをしんなり炒める。
3

牛肉を加えて色が変わるまで炒める。
4

トマトペーストを加え、香りが立つまで炒める。
5

じゃがいも、水、塩を入れ、中火で15分くらい煮る。
6

味を見て、黒胡椒とクミンで整えて完成！

コツ・ポイント

トマトペーストはしっかり油で炒めると旨み爆増！牛肉は小さめカットにして、じゃがいもと一緒に柔らかく煮るとバランス良くなるよ。

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Peynir @cook_87571996

2025/04/27 12:36に公開

ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！

このレシピのキーワード

シチューじゃがいも牛細切れクミン玉ねぎ

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