ゴーヤーの綿は種の部分だけとり、厚めに残して3～5㎜の幅に切ります。

材料をすべて鍋に入れ、中火にかけます。

水分があらかた飛んだら火を止めて完成です。※ゴーヤーがまだ固いようであれば、水を加えさらにに火にかけてください。