★チキン南蛮 野菜とチーズの卵サラダ
茨城美味しおスタイル @cook_107747014
一品で1/2日分以上の野菜（190g）が摂れる！
エネルギー611kcal
食塩相当量2.4g
このレシピの生い立ち
茨城県庁の食堂カフェテリアひばりにて、毎月20日に提供の美味しおランチメニューです。
（2024年10月提供 「雪印メグミルク」コラボメニュー）
提供：雪印メグミルクのお料理レシピ
https://www.meg-snow.com/recipe/detail/11059.html
★チキン南蛮 野菜とチーズの卵サラダ
一品で1/2日分以上の野菜（190g）が摂れる！
エネルギー611kcal
食塩相当量2.4g
このレシピの生い立ち
茨城県庁の食堂カフェテリアひばりにて、毎月20日に提供の美味しおランチメニューです。
（2024年10月提供 「雪印メグミルク」コラボメニュー）
提供：雪印メグミルクのお料理レシピ
https://www.meg-snow.com/recipe/detail/11059.html
作り方
- 1
鶏肉は一口大にそぎ切り、塩、黒こしょう、酒をふり30分ほど冷蔵庫に入れ下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 2
たまねぎ、きゅうり、パプリカはみじん切りにし、塩をふって少しおき、水気をよく絞る。
- 3
「６Ｐチーズ」はサイコロ状に。
- 4
ゆで卵は粗みじん切りにし、2）とヨーグルト、マヨネーズを加えて和え、塩、黒こしょうで味をととのえる。
- 5
水菜はざく切り、かぼちゃは薄切りにする。
- 6
フライパンに多めの油を熱し、1）とかぼちゃを入れて蓋をして中火で焼く。
- 7
途中返して弱火にし、火が通ったらかぼちゃを取り出し、【Ａ】を加え、絡めて皿に盛る。
- 8
7）の皿に水菜、ミニトマト、3）4）を添える。
コツ・ポイント
チキン南蛮にチーズと野菜たっぷりのタルタル風卵サラダを添えた一品です。
ヨーグルトを隠し味にし、マヨネーズの使用量を減らす事で、カロリーを抑えました！
「『減塩』は薄味で美味しくない…」そんなイメージを払拭し、 「減塩でも美味しい」「食べてみたい・食べてもらいたい」料理について、このキッチンでレシピをご紹介していきます！★いばらき美味しお（おいしお）スタイルとは？茨城県では、生活習慣病を予防するため、「いばらき美味しおスタイル」として食塩摂取量を減らす取組みを推進しています。詳細はこちらから↓https://oishio.com/
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