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簡単本格!青椒肉絲
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簡単本格!青椒肉絲

鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
東京都

少し甘めにしてます

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材料

2~3人数分
  • 豚ロース生姜焼き用 細切り 200g
  • ピーマン 細切り 4個
  • 細切りタケノコ 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 肉の下味用
  • 片栗粉 大さじ1
  • 紹興酒又は酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • ★味付け用
  • 砂糖 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 紹興酒又は酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • オイスターソース 大さじ1
  • ニンニク、生姜 すりおろし 各1片分
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作り方

  1. 1

    ピーマンを細切りにする

  2. 2

    肉を細切りにして下味用の調味料を揉み混む

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて強火にし、熱くなったら肉を入れてほぐしながら炒める

  4. 4

    肉の色が変わったらピーマン、タケノコを入れ油が回るまで手早く炒める

  5. 5

    ★を加え、1分程炒め、ごま油をまわしかけて混ぜる

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鮎さくら
鮎さくら @cook_40496379
2025/04/28 11:04に公開
東京都
美味しいものを色々食べたいだけの自分用の覚え書き
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 たけのこ ピーマン お肉 にんにく 酒 豚ロース しょうが

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