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ラム肉のトマト煮
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ラム肉のトマト煮-レシピのメイン写真

ラム肉のトマト煮

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

ラム肉とクミンシードの香りを合わせたトマト煮
パンにもご飯にも合います

ラム肉とクミンシードの香りを合わせたトマト煮
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ラム肉のトマト煮

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材料

約4~5人分
  • ラム肉(ロース使用) 500g
  • クミンシード 大さじ1
  • トマト缶(カットタイプ) 1缶
  • にんにく(みじん切り) 2かけ分
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粗塩 小さじ1弱
  • きび砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1/2
  • あれば紫玉ねぎのみじん切り 少々
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作り方

  1. 1

    温めたフライパンにオリーブオイルをひき、クミンシードを弱火で香りが出るまで炒める にんにくも加え香ってきたらOK

    • ラム肉のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    次に一口大に切ったラム肉を加える

    • ラム肉のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    肉の色が変わったらトマト缶を投入

    • ラム肉のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    トマト缶が全体に馴染んだら、きび砂糖・粗塩を加えぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして蓋をして18分ほど煮込む

    • ラム肉のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    お肉が柔らかくなったら蓋をはずし、写真のようになるまで煮詰める(または好みの濃度まで煮詰める)最後に醤油を加える

    • ラム肉のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    完成したら仕上げに紫玉ねぎのみじん切りをのせる

    • ラム肉のトマト煮作り方6写真

コツ・ポイント

クミンシードとにんにくを炒める時は焦がさないように注意、弱火で香りを出します

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HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY
2025/05/02 06:38に公開
home cook 家庭で料理を作る人2026 cook pad AMBASSADORfrom japan I write my own recipes私流レシピ書いていますInstagramhttps://instagram.com/______hiro______/
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 レッドオニオン にんにく クミン ラム肉 ロース

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