元ハンバーグ職人のラム肉の柔らかステーキ
ラム肉が手に入ったら、まずはステーキで！今のラム肉ってこんなにも柔らかくて美味しいステーキになるんだと感動しますよ！
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今日はラム肉の肩ロースです！美味しそう！
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両面に塩胡椒します！
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フライパンにオリーブ油とにんにく〜
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中火でじっくりと焼きます！
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音はおとなしめのジュ〜です！
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大体3分くらいね！表面に油が浮いてきたら〜
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返します！い〜焼き色！
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にんにくは絶対に焦がさないで！
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大体2分くらい経ったら〜
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赤ワインをこ〜持って〜
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フランベね！フランベは男のロマンだ〜！フランベの火が消えたら〜
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アルミホイルにのせます！
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包んで5分くらいほっときます！
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5分経過〜
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柔らかそう！
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出てきた肉汁は、グレイビーソースに使います。
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フライパンをキッチンペーパーで軽く拭いて〜
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グレイビーソースの◯を入れます！
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煮立てたら完成ね！ここにわさびや生にんにくのすりおろしを入れても美味しいです！
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器に盛り付けて〜
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完成です！
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素敵な断面ね〜！
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コツ・ポイント
フランベはしなくても大丈夫！
つくれぽ
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