ベーコン、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに、長ネギは薄切りに、にんじんはいちょう切りにする。調味料を混ぜておく。

フライパンに油大さじ2を熱しベーコン、にんじん、ピーマン、キャベツ、長ネギを順に加えその都度炒め、塩、カレー粉で調味する

②をフライパンの脇に寄せ、解凍したうどんを入れて、野菜類を上にのせる。

調味料を加えてふたをし、中火で蒸し炒めにして、うどんがほぐれたらふたを取って汁気を飛ばしながら全体を炒め合わせる。