サヤエンドウは筋を取り、１枚を２つぐらいに斜めに切る。

ナメコはざるに入れて熱湯をまわしかけ、汁気をざっと切る。

鍋にだしを煮立て、みそこしでみそを溶き入れる。

火を弱めてサヤエンドウとナメコを入れ、さっと火を通し椀に盛る。