甘夏のマーマレード
mai @cook_57241071
ひと瓶と少しくらい
(ケチャップの瓶)
器具
・両手鍋 ・片手鍋 ・瓶
・木べら ・おたま ・包丁
・まな板 ・白の器２個 ・じょうご
・ガスコンロ ・ボウル ・ざる ・箸
甘夏のマーマレード
ひと瓶と少しくらい
(ケチャップの瓶)
器具
・両手鍋 ・片手鍋 ・瓶
・木べら ・おたま ・包丁
・まな板 ・白の器２個 ・じょうご
・ガスコンロ ・ボウル ・ざる ・箸
作り方
- 1
甘夏の表面をよく洗い、皮をむき、皮の内側の白いワタはそぎ取り、みじん切りにする
- 2
小房から果肉を取り出して、白の器に入れる
- 3
。※白いワタは、苦味の元になるため取り除く(種と小房は捨てる)
- 4
皮をみじん切りにして白の容器に入れる
- 5
みじん切りにした皮を沸騰したお湯で5分ほど茹でて、水にさらして、水気を絞る。
- 6
鍋に砂糖と果肉を入れて潰すように混ぜ合わせる。
- 7
次に、④の鍋に茹でた皮を入れて混ぜて火にかける。
- 8
沸騰後、アクを取りながら、15分ほど煮詰め、焦げないように混ぜる。
- 9
トロミが付いてきたら火を止める。
- 10
じょうごとおたまを使って瓶に詰める。余ったら白の容器に入れる
- 11
【補足①】トロミが付かない場合は、レモン汁を加えて煮込むと粘度が増す。
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横着者のお手軽♪アップルパイ 横着者のお手軽♪アップルパイ
【使用器具】包丁、まな板、はかり、ボウル、木べら、鍋(できればフッ素加工のもの)、オーブン、オーブンシート(あれば)、ハケ(あれば)
NA=GI
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24693724
