ベビージャガイモの救済調理
minomatu @cook_40146538
先日、赤土ジャガイモの収穫体験に参加しました。やったことがある人はわかるでしょうが、直径３ｃｍ以下の赤ちゃんじゃがいもが取れるんです。販売に向かない大きさなので廃棄することが多いそうです。今回、せっかく育った小さないもなので捨てるには惜しい。調理してみました。
ベビージャガイモの救済調理
先日、赤土ジャガイモの収穫体験に参加しました。やったことがある人はわかるでしょうが、直径３ｃｍ以下の赤ちゃんじゃがいもが取れるんです。販売に向かない大きさなので廃棄することが多いそうです。今回、せっかく育った小さないもなので捨てるには惜しい。調理してみました。
作り方
- 1
ベビーじゃがいもをよく洗って水を切ります。
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- 2
耐熱の器に重ならないように広げます。
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- 3
ラップをかけ1000Wで6分加熱。
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- 4
アツアツをざるにあげ表面の水分を飛ばします。フライパンにバターを落とします。
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- 5
じゃがいもを投入。軽く塩を振りかけ、コンソメも回し入れます。
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- 6
色目が付いたら乾燥パセリを振りかけ完成です
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コツ・ポイント
ベビーじゃがいもは良く洗えば、皮を剥くことや切れ込みを入れる必要はありません。
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