さつま揚は半分に切り、ちくわは斜め切りにして熱湯をかけておく。大根は熱く皮をむき、1cm幅の半月切りにする。

鍋にごま油を中火で熱し、大根を加えて1〜2分炒める。さつま揚・ちくわを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら【🅰️】を加え

落とし蓋をして汁気がなくなるまで２０分ほど煮る。

器に盛って、お召上がり下さい。時間があれば、一旦冷ますと味が染みて、さらに美味しいくなります。

▼さつま揚げとちくわは、熱湯をかけて油抜きしておくと味しみが良くなります

▼大根は厚めにむくと味しみがよくなります。