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めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】
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めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】-レシピのメイン写真

めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

めんつゆで簡単手軽に作れる、絹揚げの卵とじです。めんつゆだけでも美味しですが、めんつゆに砂糖を少し加えて、小ねぎで風味&食感、一味唐辛子で少しパンチをプラスして作ります。

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めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

めんつゆで簡単手軽に作れる、絹揚げの卵とじです。めんつゆだけでも美味しですが、めんつゆに砂糖を少し加えて、小ねぎで風味&食感、一味唐辛子で少しパンチをプラスして作ります。

めんつゆで簡単手軽に作れる、絹揚げの卵とじです。めんつゆだけでも美味しですが、めんつゆに砂糖を少し加えて、小ねぎで風味&食感、一味唐辛子で少しパンチをプラスして作ります。

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材料

1〜2人分
  • 絹揚げ 150g(1枚)
  • 卵(溶いておく) 2個
  • ●水 大匙5
  • ●めんつゆ(5倍濃縮) 大匙1.5
  • ●きび糖(又は砂糖) 小匙2
  • 小ねぎ(斜め切り) 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    絹揚げは1㎝厚の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに●を加えて混ぜ合わせ、絹揚げを並べる。強めの中火にかけて加熱し、煮立ったら火を弱めて2分煮る。

    • めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】作り方2写真
  3. 3

    火を強めて溶き卵を回し入れ、半熟状態になったら火を止める。

    • めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らして一味唐辛子を振る。

    • めんつゆで簡単美味しい【絹揚げの卵とじ】作り方4写真

コツ・ポイント

溶き卵を加える際は火加減を強めてしっかり煮立て、めんつゆと溶き卵が絡み合う様にします

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2025/05/05 20:32に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 こねぎ 絹揚げ

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