ミニトマトと八朔のマリネ仕立て

モンプチシェフ
モンプチシェフ @cook_40324046

フランスのミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。

ミニトマトと八朔のマリネ仕立て

フランスのミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。

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材料

1人分
  1. ミニトマト 5個
  2. 八朔 1/4個
  3. 生ハム 1枚
  4. ディル 適量
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ミニトマトは1/2にカットし、ボウルにうつす。

  2. 2

    オリーブオイル、ディル、塩胡椒でマリネする。

  3. 3

    八朔の身を食べやすくカットし、あわせ、マリネする。

  4. 4

    器に彩りよく盛りつけ、生ハムを添え、マリネ液、はちみつをかける。

  5. 5

    Instagram @mon_petit_chef_

  6. 6

    ブログ https://mon-petit-chef.com/

コツ・ポイント

ディルはお好みで加えてください。ハーブは味のアクセント、香り付けに使用しました。レシピは軽くマリネしただけですが、一日冷蔵庫で冷やしマリネして、冷たくして食べても美味しいです。

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モンプチシェフ
モンプチシェフ @cook_40324046
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パリ、ボルドー、プロヴァンス、アルザス、フランス各地のミシュラン星付きレストランで働き、スーシェフ(副料理長)5年。国立大卒、教員免許取得、専門調理師、栄養士、製菓衛生師。タニタ料理コンテスト全国大会グランプリ。マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト入賞。テレビ出演☆インスタグラム @mon_petit_chef_ ブログhttps://mon-petit-chef.com/
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