キャベツを千切りにする。スライサーだと味が染み込みすぎるので包丁で切る方をおすすめします。　

千切りキャベツをビニール袋に梅酢を入れモミモミ10分位置いたら水気を切る

キャベツと黒酢を混ぜゴマを指で潰しながら振り掛けます。