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絹厚揚げ+九条ネギの醤油炒め
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絹厚揚げ+九条ネギの醤油炒め-レシピのメイン写真

絹厚揚げ+九条ネギの醤油炒め

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

絹厚揚げをサイコロ状にし、九条ネギと一緒にオイル炒めにし、仕上げに醤油炒めにしたタパス。ディップはケチャわさびで。

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絹厚揚げ+九条ネギの醤油炒め

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絹厚揚げをサイコロ状にし、九条ネギと一緒にオイル炒めにし、仕上げに醤油炒めにしたタパス。ディップはケチャわさびで。

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材料

1人分
  • 絹厚揚げ 1パック・2個入り
  • 九条ネギ 1本
  • 九条ネギオイル 適量
  • 濃口醤油 大さじ2程度
  • 粗挽き胡椒 少々
  • ケチャップ 大さじ3程度
  • おろしわさび 適量
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作り方

  1. 1

    絹厚揚げは9等分しておく。

  2. 2

    九条ネギは軽く水洗いをし、3cm程度の斜め切り。

  3. 3

    T-falを熱し、九条ネギオイルを入れ、しばらく置く。

  4. 4

    まず絹厚揚げを投入。しっかりと炒める。

  5. 5

    絹厚揚げを脇に寄せ、まず九条ネギの白い部分を投入。しっかりと炒める。

  6. 6

    九条ネギの緑の部分を投入し、軽く炒める。

  7. 7

    醤油を全体に回しかけ、全体をもう少し炒める。

  8. 8

    洋皿に移し、絹厚揚げには粗挽き胡椒を振りかける。

  9. 9

    最後にケチャわさびを加えて、完成。

コツ・ポイント

ディップとしてケチャわさびを用意。このくらいの分量で良さそうだ。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2025/05/02 00:18に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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このレシピのキーワード

炒めもの 厚揚げ ケチャップ 京ねぎ わさび

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