絹厚揚げ＋九条ネギの醤油炒め
絹厚揚げをサイコロ状にし、九条ネギと一緒にオイル炒めにし、仕上げに醤油炒めにしたタパス。ディップはケチャわさびで。
作り方
- 1
絹厚揚げは9等分しておく。
- 2
九条ネギは軽く水洗いをし、3cm程度の斜め切り。
- 3
T-falを熱し、九条ネギオイルを入れ、しばらく置く。
- 4
まず絹厚揚げを投入。しっかりと炒める。
- 5
絹厚揚げを脇に寄せ、まず九条ネギの白い部分を投入。しっかりと炒める。
- 6
九条ネギの緑の部分を投入し、軽く炒める。
- 7
醤油を全体に回しかけ、全体をもう少し炒める。
- 8
洋皿に移し、絹厚揚げには粗挽き胡椒を振りかける。
- 9
最後にケチャわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
ディップとしてケチャわさびを用意。このくらいの分量で良さそうだ。
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