豚の角煮
ぷりぷりじゅわっとした食感の角煮が大好きです♩
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は薄切りにしておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで油を引かずに強めの中火で脂身の面から焼いていく。
- 2
焦げ目がついたら余分な油を拭き取りながら残りの面もこんがり焼き色がつくまで焼く
- 3
鍋に豚肉と豚肉が完全にかぶるたっぷりの水•長葱•生姜を入れて中火にかける
- 4
沸騰したらアクを取り除き蓋をして弱火で40分煮る
- 5
茹で卵を作っておく(8分茹で)
- 6
別の鍋に豚肉•茹で卵•☆の調味料•下茹で時の生姜を入れ、落とし蓋をして弱火で30分煮て完成!
コツ・ポイント
・お好みで卵の茹で時間は調整してくださいね♪
・白髪ネギをトッピングすると美味しいですよ
・煮る時に沸かないようにするのがポイントです!沸くようであれば火を弱めて調整してください
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