特製極薄牛バラの肉そば
肉のたにぐち @niku_taniguchi
シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。
特製極薄牛バラの肉そば
シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。
作り方
- 1
鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。
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- 2
牛肉を食べやすい大きさに切り、砂糖で揉み込み5分程おく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して肉をサッと炒める。
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- 4
6割くらい火がとおったら酒・みりん生姜を加えてなじませて、最後に醤油を加えて2分程煮る。
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- 5
＜そば＞袋に記載されている時間より30秒短く茹でたら器に盛る。
-
- 6
そばつゆを温めて器に注ぎ、肉をのせお好みでトッピングをのせて完成！
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コツ・ポイント
そばつゆは、麺つゆで代用しても美味しく作ることができます！ご使用するめんつゆの裏面に記載のある希釈割合に合わせてお作りください。
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