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特製極薄牛バラの肉そば
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特製極薄牛バラの肉そば-レシピのメイン写真

特製極薄牛バラの肉そば

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。

シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。

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特製極薄牛バラの肉そば

肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi

シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。

シンプルだけれど食べ応えのある肉そば、極薄切りの牛バラ肉で作るからふわふわの食感に仕上がります♪つゆに溶かしたにんにくの風味がアクセントになっています。

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材料

2人分
  • ＜＜お届けの商品＞＞
  • 特製極薄牛バラ 200g
  • ＜＜ご用意いただくもの＞＞
  • そば 180g
  • 砂糖（肉揉み込み用） 大さじ1.5
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 【A】水 600ml
  • 【A】しょうゆ 大さじ2
  • 【A】みりん 大さじ1
  • 【A】砂糖 小さじ1
  • 【A】和風だし 大さじ1/2
  • 【A】おろしにんにく 小さじ1/2
  • ＜＜トッピング＞＞
  • ねぎ 30g
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせる。

    • 特製極薄牛バラの肉そば作り方1写真
  2. 2

    牛肉を食べやすい大きさに切り、砂糖で揉み込み5分程おく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱して肉をサッと炒める。

    • 特製極薄牛バラの肉そば作り方3写真
  4. 4

    6割くらい火がとおったら酒・みりん生姜を加えてなじませて、最後に醤油を加えて2分程煮る。

    • 特製極薄牛バラの肉そば作り方4写真
  5. 5

    ＜そば＞袋に記載されている時間より30秒短く茹でたら器に盛る。

    • 特製極薄牛バラの肉そば作り方5写真
  6. 6

    そばつゆを温めて器に注ぎ、肉をのせお好みでトッピングをのせて完成！

    • 特製極薄牛バラの肉そば作り方6写真

コツ・ポイント

そばつゆは、麺つゆで代用しても美味しく作ることができます！ご使用するめんつゆの裏面に記載のある希釈割合に合わせてお作りください。

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肉のたにぐち
肉のたにぐち @niku_taniguchi
2025/05/08 03:39に公開

このレシピのキーワード

肉そば ねぎ お肉 そば 酒 牛バラ肉

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