小松菜としらすのストウブ炊込み玄米ご飯
鉄、亜鉛、食物繊維、カルシウムなど豊富
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- 1
玄米と白米を測り、水で洗いざるにあげておく。にんじんをいちょう切りに、小松菜を4cmほどの幅に切る。
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- 2
24cmのストウブ鍋に水800㏄とにんじんと小松菜を入れ、ゆで始める。
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- 3
1,2分経って小松菜がしんなりしてきたら酒、しょうゆ、白だしを入れ、さらにひじき、油揚げを入れる。
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- 4
桜えびとしらすを加え一煮立ちさせたら、おろししょうが、白米と玄米を加え、かき混ぜながら再度沸騰させる。
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- 5
弱火にして蓋をして8分加熱する。そのあとごく弱火にして22分炊き、蓋をしたまま15分蒸らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ひじきで食物繊維、小松菜で鉄分を摂れます。
底に沈んだ米が（IHは特に）焦げ付きやすいので④のステップでは沸騰するまでかき混ぜ続けることが大事です。
玄米と白米を1:1にすることで食感と味が良くなります。油揚げもアクセントになっています。
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