ふきのとうの葉で☆ふきのとう味噌
レイのお料理☆ @cook_40055182
ふきのとうの葉を使ったふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。
ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。
ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。
ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。
ふきのとうの葉で☆ふきのとう味噌
ふきのとうの葉を使ったふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。
ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。
ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。
ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。
アプリでひらく作り方
- 1
収穫したふきのとうを水に浸けます。汚れを取り、葉の部分だけを外します。軽く洗っておきます。
- 2
鍋にお湯をわかし沸騰してきましたらサッと茹でます。ザルにあけ流し水につけて冷まします。ボールに水をはりアク抜きをします。
-
- 3
一晩水に浸けておきます。時々水を交換します。
- 4
水に浸けておいたふきのとうを軽く絞ります。まな板にのせ、5mm幅ぐらいで切ります。切りましたら鍋に入れ◎調味料を入れます
-
- 5
火をつけます。かき混ぜながら炒めます。かつお節を入れます。水分がほとんどなくなりましたらできあがりです。
-
- 6
冷ましてから容器に詰めて冷蔵庫で保存します。
-
- 7
ふきのとうの天ぷら
- 8
ふきのとうの茎のおかか煮
コツ・ポイント
アク抜きをちゃんとしてくださいね！毒性のある成分を含んでいるそうなので、一晩以上水に浸けてね。
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