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あまり苦くない☆ふきのとう味噌
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あまり苦くない☆ふきのとう味噌-レシピのメイン写真

あまり苦くない☆ふきのとう味噌

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

独特な苦味が少ないふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。

ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。

ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。

ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。

独特な苦味が少ないふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。

ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。

ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。

ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。

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あまり苦くない☆ふきのとう味噌

レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182

独特な苦味が少ないふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。

ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。

ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。

ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。

独特な苦味が少ないふきのとう味噌です。
花の部分は入ってないです。

ふきのとうの葉にも種類があるようです。
うちでは柔らかくふわっとした幅広タイプのものを収穫しております。

ふきのとうの分量ですが、茹でて軽くぎゅっと絞ったものを計量しました。

ふきのとうはがん予防に期待されているようですね。

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材料

  • ふきのとう(茹でたもの) 70g
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎味噌 大さじ2
  • かつお節 1パック(2g)
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作り方

  1. 1

    収穫したふきのとうを水に浸けます。汚れを取り、葉の部分だけを外します。軽く洗っておきます。

  2. 2

    鍋にお湯をわかし沸騰してきましたらサッと茹でます。ザルにあけ流し水につけて冷まします。ボールに水をはりアク抜きをします。

    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方2写真
  3. 3

    一晩水に浸けておきます。時々水を交換します。

  4. 4

    水に浸けておいたふきのとうを軽く絞ります。まな板にのせ、5mm幅ぐらいで切ります。切りましたら鍋に入れ◎調味料を入れます

    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方4写真
  5. 5

    火をつけます。かき混ぜながら炒めます。かつお節を入れます。水分がほとんどなくなりましたらできあがりです。

    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方5写真
    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方5写真
  6. 6

    冷ましてから容器に詰めて冷蔵庫で保存します。

    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方6写真
    • あまり苦くない☆ふきのとう味噌作り方6写真
  7. 7

    ふきのとうの天ぷら

    春の香り☆美味しい☆ふきのとうの天ぷら
  8. 8

    ふきのとうの茎のおかか煮

    美味で旨い☆ふきのとうの茎のおかか煮

コツ・ポイント

アク抜きをちゃんとしてくださいね!毒性のある成分を含んでいるそうなので、一晩以上水に浸けてね。

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レイのお料理☆
レイのお料理☆ @cook_40055182
2025/05/03 07:26に公開
数年ぶりにレシピ投稿を再開させていただいております。f(^_^;よろしくお願いいたします(_ _)クックパッドニュースにご紹介いただきました✨😃2026/8/28http://news.cookpad.com/articles/66010簡単☆牛合挽き肉で💪スタミナ炒めご飯【過去のクックパッドニュース掲載レシピ】2014/1/15●秋田☆美味しいバター餅2014/1/152018/1/22019/1/3●やわらかバター餅2019/1/13●やわらかバター餅(もち粉バージョン)2015/2/112015/4/172015/7/12●かに風味サラダと半熟玉子◆おにぎらず2015/5/29●炒り卵とほうれん草バター醤油◆おにぎらず2015/9/16●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去に雑誌や本に掲載いただいたレシピ】2014/7/10 雑誌『Tarzan』●夏バテ解消!モロヘイヤでぶっかけそうめん2015/5/7  雑誌『Tarzan』2015/11/5 雑誌『Tarzan』●うま味たっぷり♪長芋入りいかのお好み焼き2015/2/10 『クックパッド×オレンジページ        のコラボ本』●バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー2016/1/14 『クックパッドmagazine           vol4』●やわらかバター餅【過去のお料理用リーフレット掲載レシピ】2016/10/1 大手スーパー『ユニー』さん●食パンで☆スイートポテトのオープンサンド【過去の新作レシピコンテスト】2015/3/10 『乾物アレンジ』新作賞●ヘルシー☆フキときくらげのごま風味炒め煮
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このレシピのキーワード

ふきのとう かつお節 酒 味噌

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