アルジェリア風もっちもちクレープ
フランス🇫🇷人夫が大好きなアルジェリア🇩🇿のお母さんのレシピのBaghrir バーリール(1000の穴が開いたクレープ)。はちみつをかけたり、ナッツやチョコ、またはジャムをかけて丸めてたべるのがアルジェリア流。セモリナ粉が美味しいのでぜひ買って作ってみてください。もっちもちで癖がなくとっても美味しいです。
生地自体は甘くないので、トルティーヤのように使うこともできます！
アルジェリア風もっちもちクレープ
フランス🇫🇷人夫が大好きなアルジェリア🇩🇿のお母さんのレシピのBaghrir バーリール(1000の穴が開いたクレープ)。はちみつをかけたり、ナッツやチョコ、またはジャムをかけて丸めてたべるのがアルジェリア流。セモリナ粉が美味しいのでぜひ買って作ってみてください。もっちもちで癖がなくとっても美味しいです。
生地自体は甘くないので、トルティーヤのように使うこともできます！
アプリでひらく作り方
- 1
ベーキングパウダーとぬるま湯以外の粉をはかってボウルへ。
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- 2
ぬるま湯を加え材料をハンドミキサーでよく混ぜる。少なくとも5分程度まぜる。よく混ぜることで生地がもったりふわふわします。
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- 3
よく混ざったら、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。混ざればOK。
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- 4
ラップをして常温で15分休ませる。(2枚目は15分後)生地が膨らんできます。
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- 5
フライパンを温め、中火で焼く。おたま1杯分を真ん中に入れたら、ぐるぐる円を描きながら大きく伸ばす。
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- 6
たくさん穴があいて、火が通ったら、出来上がり！裏がこんがりするとうっすら茶色に。片面しか焼かないのがアルジェリア流！
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- 7
お好みでジャムやはちみつ、カソナードを塗って、くるくるシガレットのようにして頬張ります！
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コツ・ポイント
手順遵守で混ぜて下さいね :) ベーキングパウダーを早まって入れてしまうと、穴が少なくなってしまいます。(失敗経験済み)
トッピングはちみつやカソナードがおすすめです！カソナードは業務スーパーなどで買えるクレームブリュレにのせるきび糖です。
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