豚ロースは筋切りし、包丁で数ヶ所刺しておく。　　　　　漬けダレの☆の材料をよく混ぜる。　

豚ロースの両面にまんべんなく漬けダレを塗りタッパーか平たいお皿に乗せる。　ラップを密着するようにかぶせて1～2日漬ける。

②のお肉は焼く前に漬けダレをヘラなどでタッパーに落とし戻す。(漬けダレは使うので捨てないように)

フライパンに油をしき、タレを落としたお肉を入れて火をつける。　蓋をして弱～中火でよい焼き色がつく程度焼く(約3～5分)

ひっくり返して同様に焼く。　焼き終えたらお肉を取り出し、フライパンに残った油や焦げはペーパーでさっと拭き取る。

⑤のフライパンに酒を入れて熱し、残った焦げや油をヘラでこそぎ落としながらアルコールを飛ばす。

③の漬けダレとオイスターソースを入れてふつふつと沸かし、混ぜながら1～2分熱する。