福岡のうどんは『食べるうどん』と言う位スープを飲み干しても、塩、醤油等加えていないので、健康に良いです。

現在、巷で『出汁を飲む習慣』のCMがテレビで放送され、地味ですが静かにブームになってます。

福岡を代表する2大出汁の『兵四郎』と『茅乃舎』を使い分けると良いと思います。

個人的に兵四郎は魚類天ぷら、牛肉時雨煮等比較的ガッツリ系をトッピングすると良い感じがします。