そばだし用にやかんでお湯を沸かします。

そばだし用のお湯が沸いたら、味付きソーキ、三枚肉、そしてそばだしを袋のまま温めます。

めん用に鍋でお湯を沸かします。

めん用のお湯が沸いたら、めんを投入して混ぜます。

ある程度ほぐしたら、めんが鍋の中で回転し始めるので、お好みで4〜5分茹でます。

茹で上がる 1分前にそばだしをどんぶりに入れます。

そばだし用のお湯250〜280ccで割って少しませまぜます。

ゆで上がっためんを手持ちザルで上げてどんぶりに入れ、軽く混ぜます。(こちらはソーキそばの味付きソーキです。)

味付きソーキまたは三枚肉、紅しょうが、ネギをトッピングすればできあがり。(こちらは沖縄そばの三枚肉です。)