ボウルに水、卵、だしまきだしを入れてよく混ぜ、ザルで濾す。

鶏もも肉は1㎝角にし塩をふり、しいたけは薄めのスライスにする。
えびは殻をむき背ワタを取る。

2個の器にそれぞれ鶏もも肉、ほうれん草、えび、かまぼこ、しいたけをバランスよく入れ、❶を注ぎ入れアルミホイルを被せる。

深めなフライパン底から1㎝ほどの水を入れ、沸騰後❸を入れてフタをして2分加熱する。

極弱火にし10分加熱し、火が通ったらできあがりです。