キャベツは食べやすいよう1cm角程度に切り分ける。

冷たいフライパンにマヨネーズを大さじ0.5程入れ、キャベツも入れて火にかけて混ぜ合わせ、炒めてゆく。

キャベツがしんなりして少し焦げがでて、甘みがでてきたら、フライパンの端に寄せて、残りのマヨネーズ大さじ1をいれる。

マヨネーズがフツフツしたところにたまごを割り入れ、キャベツと混ざらないように、手早くかき混ぜスクランブルエッグを作る。

スクランブルエッグができたら、キャベツとスクランブルエッグを混ぜ合わせ、ご飯を入れて炒め、塩コショウで味を整える。

仕上げにレモン果汁を振り入れて少し酸味を飛ばす感じで炒め、レモンの香りがしてきたら完成。

☆今回レモン果汁は小さじ2強入れてます。食べると結構レモン風味がして美味しかったです。レモン風味の強弱はお好みで。