鍋にごま油大さじ1.5を敷き、すりおろしたにんにくと生姜、豆板醤、甜麺醤、豆豉醤、唐辛子を弱火で香りを立たせる。

水、鶏ガラスープの素の素、醤油、砂糖を加えて一煮立ちさせたら、うどん、豆腐、餃子を加える。

卵を落とし、ニラも加え、具材に火が通ったらごま油、ラー油を一回しして、七味唐辛子、花椒をまぶして完成。