米は洗ったら30分ほど浸水をしておく。しめじは根元を落としたら食べやすい大きさにほぐすまいたけも食べやすい大きさにほぐす

ニンジンは5mmの幅のいちょう切りにする。油あげは縦に半分切ったら細切りにする。小松菜は根元を落としざく切りにします

米をざるに上げて水けをきり、釜に入れる。🅰️、水を目盛りまで加えて全体に混ぜる

①のきのこ、ニンジン、油あげを入れたら、ごま油を全体にまわし入れて通常炊飯する

炊き上がったら、②の小松菜を加えて全体に混ぜて蒸らし、そのまま保温モードで３分おく。

✿ポイント✿

小松菜は保温で火が通るので数分したら器に盛りつける

油あげはあらかじめ湯抜きをしています

きのこはエリンギ、えのきでも代用可能です（まいたけは風味が強いので、まいたけがおすすめ）

お米はは冬場は１時間ほど浸水するとふっくらします