トマトを炒める？酸っぱいの？いいえ、トマトの旨味が活きるんです。たまごをいったん取り出すことで、ふんふわ感を成立させた一品。味付けは創味シャンタン。普通の鶏ガラスープの素でも大丈夫です。おかず。副菜。パンにもご飯のお供にも。酒のあてにも。食卓の彩りにも。