茹で卵を作る。きゅうりは縦半分に切り斜めスライスし塩をふり軽くもみ、暫く置き水気を絞る。竹輪は薄くスライスする

Aを混ぜ合わせる。ボウルに①とAを入れ、卵をざっくりと潰すように和える。