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下処理なし! 筍の牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

下処理なし! 筍の牛すじ煮込み

mikanpig
mikanpig @cook_40426301

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材料

2人分
  • 牛すじ 200g
  • 筍 300g
  • 酒 大2
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大6
  • 味噌 小1
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじを少し大きめの1口大に切る

    • 下処理なし! 筍の牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    筍と牛すじを鍋に入れ、被るくらいの水と酒・生姜を加え火にかける

  3. 3

    牛すじの色が変わってきたらアクを取り、醤油を加え好みの硬さになるまで煮込む

  4. 4

    最後に味噌を加え、ひと煮立ちさせたら完成

コツ・ポイント

味噌を加えて更にコクがアップ!  筍はアク抜きして冷凍したのを使うと味が染み込みやすくなり、調理時間も短くなります!

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mikanpig
mikanpig @cook_40426301
2025/05/12 05:01に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み たけのこ 酒 すじ肉 味噌 しょうが

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