こちらの材料で作っていきます。※オーブンを220℃に予熱します。

ズッキーニをすりおろし大きめのザルにいれます。

ひとつまみの塩をふりかけ混ぜ合わせ、30分水分そのままにしておきます。

一度にひとつかみずつ取り、余分な水分を絞り、ズッキーニをボウルに入れます。

玉ねぎをみじん切りにします。

卵とやぎチーズをいれていきます。

次に乾燥ディルと塩、胡椒少々入れていきます。

よく混ぜていきます。

絡めたものをオーブンシートの上にのせ手のひらを使って潰して円形に成形します。

上からオリーブオイルを回しかけていきます。

約25分焼いていきます。表面がきつね色になったら上下をひっくり返しあと5-10分表面がカリッとするまで焼きます。

ギリシャ風ズッキーニのフリッターの出来上がりです。