【乾パンアレンジ】 乾パングラタン
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
硬い乾パンが、軟らかく、もちもちした食感で、美味しく食べられるレシピ「乾パングラタン」を紹介します。
乾パンは、防災食の代表格です。そのため、いざという時に備えて食べ慣れておくことが必要です。賞味期限が来る前に消費し、消費したものは買い足すという日常備蓄（ローリングストック）ができるように、乾パンアレンジレシピを考案しました。
＊八王子市備蓄乾パン（92g/袋）を使っています。
【乾パンアレンジ】 乾パングラタン
硬い乾パンが、軟らかく、もちもちした食感で、美味しく食べられるレシピ「乾パングラタン」を紹介します。
乾パンは、防災食の代表格です。そのため、いざという時に備えて食べ慣れておくことが必要です。賞味期限が来る前に消費し、消費したものは買い足すという日常備蓄（ローリングストック）ができるように、乾パンアレンジレシピを考案しました。
＊八王子市備蓄乾パン（92g/袋）を使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに乾パンを一口大に手で割りいれ、牛乳100mlを入れて20分浸す。
- 2
鶏肉は一口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。
- 3
フライパンにバターを入れ、中火にかける。②を加え、鶏肉に火が入るまで炒める。
- 4
薄力粉を振り入れ、粉気がなくなるまで炒める。
- 5
①で乾パンに染み込まなかった牛乳と煮る用の牛乳（400ml）、固形ブイヨンを入れて弱火で煮る。
- 6
とろみが付くまでこげないように混ぜ、塩こしょうで味を調える。
- 7
耐熱容器に①の乾パンを入れ、⑥を流し入れ、ピザ用チーズを乗せる。
- 8
200℃に温めたオーブンで焼き色が付くまで5分程焼く。
コツ・ポイント
フライパンに牛乳を入れて煮込むときに、少し水っぽいかな？と思うくらいで火を止めると、乾パンが水分を吸って丁度良く仕上がります。
つくれぽ
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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