ナスはヘタを取り、1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

フライパンに油を熱し、すりおろし生姜・ニンニク、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

カレー粉、醤油、ナス、ミニトマトを加え、3分ほど炒める。

ケチャップ、水、サラダ豆、塩胡椒、ガラムマサラを加え、煮立ったら弱火にする。時々かき混ぜながら10分弱煮込んだら完成。