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オクラとピーマンの和え物
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オクラとピーマンの和え物-レシピのメイン写真

オクラとピーマンの和え物

‪あんちゃ‪‪✩
‪あんちゃ‪‪✩ @cook_40308399

そのまま食べても良し、お蕎麦の薬味としても良しです。

そのまま食べても良し、お蕎麦の薬味としても良しです。

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オクラとピーマンの和え物

‪あんちゃ‪‪✩
‪あんちゃ‪‪✩ @cook_40308399

そのまま食べても良し、お蕎麦の薬味としても良しです。

そのまま食べても良し、お蕎麦の薬味としても良しです。

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材料

2~3人前
  • ピーマン(大きめ) 2個
  • オクラ(細め) 5本
  • めんつゆ 大さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • かつお節 お好み
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作り方

  1. 1

    ピーマンの種を取り、細切りする

  2. 2

    ピーマンを素揚げにし、油を切っておく

  3. 3

    沸騰したお湯に塩を少し入れ、オクラを茹でる(5分程)

  4. 4

    オクラを氷水で冷やす

  5. 5

    オクラの水気をキッチンペーパーなどで取り、切る

  6. 6

    ピーマンも同じようにキッチンペーパーなどで油を少し取り、オクラと同じ大きさ位に切る

  7. 7

    ↑(おひたしのように食べる場合は細切りのままでもいいと思います)

  8. 8

    切ったオクラとピーマンにめんつゆ、鶏ガラ、かつお節を混ぜて完成

コツ・ポイント

ピーマンが多いと思ったら余った揚げピーマンに鶏ガラと塩少々振りかけて食べると美味しいです(笑)

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‪あんちゃ‪‪✩
‪あんちゃ‪‪✩ @cook_40308399
2025/05/12 08:26に公開
気まぐれで料理をします。めんどくさがりのため分量とかは本当に適当です…。これくらい入れたら美味しくなるだろって思って入れてます。
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このレシピのキーワード

あえもの オクラ ピーマン かつお節 鶏ガラ

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