クリームきつね丼
ふと思い立ち、油揚げとネギを卵でとじてかける「きつね丼（京都では衣笠丼）をクリームソース味の洋風に作ってみました！
まあ、かつおだしを入れたりしているので、完全な洋風というより和洋折衷ですね。
意外な組み合わせかもしれませんが、卵はもちろんのこと、油揚げや長ネギにクリーム味もなかなかによく合います！
濃厚なクリーム味で通常のきつね丼よりボリューミーな感じでC'est tres bon! なお味に！
もちろん白いごはんとの相性もベストマッチです！
作るのも簡単ですし、お肉を使ってないけどガッツリ食べられてボリューム満点！
これもまたおススメなきつね丼（衣笠丼）アレンジですよ☆
クリームきつね丼
ふと思い立ち、油揚げとネギを卵でとじてかける「きつね丼（京都では衣笠丼）をクリームソース味の洋風に作ってみました！
まあ、かつおだしを入れたりしているので、完全な洋風というより和洋折衷ですね。
意外な組み合わせかもしれませんが、卵はもちろんのこと、油揚げや長ネギにクリーム味もなかなかによく合います！
濃厚なクリーム味で通常のきつね丼よりボリューミーな感じでC'est tres bon! なお味に！
もちろん白いごはんとの相性もベストマッチです！
作るのも簡単ですし、お肉を使ってないけどガッツリ食べられてボリューム満点！
これもまたおススメなきつね丼（衣笠丼）アレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは1㎝幅ほどの細切りに、長ネギは斜め切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを入れてさっと炒める。
- 3
フライパンに油揚げ、長ネギも入れ、軽く炒める。
- 4
フライパンに牛乳、バター、コンソメ、白ワイン、塩、白コショウ、かつおだしも加え、一煮立ち。
- 5
フライパンに卵を溶いて回し入れ、半熟になるまで火を通す。
※黄身と白身が混ざらない程度に軽く溶くのがコツ。 - 6
丼にごはんを盛り、その上に⑤の卵とじを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルをかれば出来上がり☆
-
コツ・ポイント
油揚げは厚揚げでも薄いのでもお好みで。
塩加減はお好みで調節してください。
つくれぽ
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