鶏肉とジャガイモの八角煮
ニンニクで炒め焼きした鶏肉とジャガイモを、八角入りで甘辛く。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは一口大に切って水につけておく
- 2
大きめのフライパンに油とスライスしたニンニクを入れて火にかける。ニンニクチューブでも。焦がさない。
- 3
香りが立ったら鶏肉を入れて両面に焼き色をつける。焼き色がついたら水を切ったジャガイモを入れて、半透明になるまで炒める
- 4
砂糖と酒を入れて一煮立ちしてから、しょうゆ、みりんを回しかけ、八角を入れて蓋をする
-
- 5
火が通ったら蓋をあけ、味を調整し、焦げないよう煮詰める
-
コツ・ポイント
甘辛に八角とニンニクで深みが出て美味しいです。全体に照りが出るまでしっかり煮詰めます。
ジャガイモは、崩れないものを使います。今回は崩れない、と書いてある新種を使いましたが、メーククインで良いです。
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